Les rouannières - anjou villages

C'est la déclinaison en rouge du terroir des Rouannières, situé sur le haut du coteau, plein Sud devant le village de Pierre Bise, ce mésoclimat se définit par une large ouverture d'horizon. (20km à 180), un sol très mince et une roche dure, volcanisme basique. L’aptitude au délitement de cette roche favorise l’enracinement et la survie des plantes, et la structure gonflante de l’argile issue de cette spilite renforce leur résistance à la sécheresse.

schistes 

L'Anjou Village sur Schistes est une petite cuvée parmi les deux Anjou Village de Pierre-Bise sur le terroir de l'Anclaie. La situation stressante et les argiles séchantes imposent constamment une faible charge de raisins, d'où l’importance des vendanges en verts sur ce terroir. Une fois ce travail exécuté, les tanins posséderont une qualité suffisante pour développer un volume aromatique et une minéralité quasi immédiate.

Château PIerre-Bise