Coteaux-du-Layon-Chaume-1er-cru-Chateau Pierre Bise
Vin blanc

Coteaux du Layon
Chaume 1er Cru

Une situation gagnant-gagnant. Le Coteaux du Layon Premier Cru Chaume est l'une des plus célèbres appellations des coteaux du layon dans le val de loire. Les sols, sans jamais exprimer de vigueur, ne font pas trop souffrir la vigne. Ce n'est que par une préparation de la charge et une extrême qualité de ramassage que le vigneron pourra mettre en valeur le potentiel mésoclimatique de Coteaux du Layon Chaume Premier Cru. A ce niveau de travail, on obtient la finesse et la complexité que seul un beau raisin surmûri peut donner, avec en contrepartie des rendements souvent inférieurs à 15 hl/ha.

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Appellation Coteaux du Layon
Cépage 100% Chenin
Terroirs Grès de carbonifère avec houille, grès sur altèrite avec cinérite et phtanite sur altération et roche
Accords mets & vins Desserts (chocolat, amandes, citron), fromage à pâte persillé, fois gras, cuisine asiatique